opc_loader

Menu

 

- Hericium erinaceus
- Pruikzwam
- Apekop
- Pom Pom Blanc (Frans)
- Norugongdengi-beoseot (Koreaans) 

De pruikzwam komt voor in Europa, Azië en Noord-Amerika en wordt in Europa als zeldzaam beschouwd, In Nederland en België wordt hij zelfs beschouwd als een bedreigde soort.
Het is een witrot veroorzaker op oude loofbomen en groeit het liefst op de beuk maar wordt ook wel gevonden op eik of Robinia pseudoacacia.
De smaak is mild, nootachtig, door sommigen vergeleken met kreeft, het is een prima vleesvervanger en wordt graag geserveerd in restaurants waar het wordt aangeboden als delicatesse.