Paddenstoelen Boeken

Pick up this book and prepare to be swapt away into the world of mushroom cultivation on the tide of Paul's contagious enthusiasm. Doers and dreamers, students and teachers will all find something to enjoy in this book. --  Nancy Smith Weber, Ph.D., Forest Sciences Department, Oregon State Universety . Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms  is the most comprehensive treatment of the subject I have seen in my thirty years as a mycolist and mushroom specialist. --  S. C. Jong, Ph.D., The American Type Culture Collection

Mark Janssen schreef dit prachtig geïllustreerde boek over de bereiding van gekweekte paddestoelen. In dit 200 pagina's tellende boek beschrijft hij niet alleen 300 recepten van 20 verschillende paddestoelen, maar behandelt hij naamgeving, voedingswaarde, medicinale betekenis en de soorten die je wel of niet rauw kunt eten.