Gastenboek
jaap van bloois 
Ja dat is behoorlijk snel, het heeft veel...
Thomas Van den Borne 
Dag Jaap, In tegenstelling dat ik dacht een...
Danny Rekers 
Weet iemand waar ik, in de buurt van Zwolle,...

Pleurotus eryngii
Koningsoesterzwam
Kruisdisteloesterzwam
Duinvoetje
King oyster
King trumpet mushroom
Xing bäo gū (Chinees)
Eringi (Japans)

De Koningsoesterzwam doet zijn naam eer aan, het is niet alleen de best smakende (volgens kenners), maar ook de grootste onder de oesterzwammen.

Verspreidingsgebied: heel Zuid-Europa, Noord-Afrika, Centraal-Azië, Midden-Oosten en het zuiden van Rusland.

Groeit daar op de wortels van de kruisdistel (Eryngium campestre) en de wortels van loofhout.

Bereiding en smaak: Door chef-koks over heel de wereld zeer geprezen om zijn smaak, blijft stevig na lang bereiden.

Voor een goede productie op stro: Neem 5 kilo stro (droog gewicht) pasteuriseer het, meng dit met 1 liter rogge/houtmeel (50/50) broed.

 

Konings oesterzwam producten:

Winkelwagen
Uw winkelwagen is leeg